Réservations : 05 62 65 76 92

Menu Carte

Entrée - Plat - Dessert : 33 €

Pour Commencer... 13 €

* Cassolette d'Escargots
Betteraves Chioggia, cranberries, amandes torréfiées , flambés au pastis vert.

* Tartare de Canard fumé au moment
Pickles d'ananas, condiment coco, huile de sésame, cacahuètes.

* Oeuf mollet (+4€)
Cèpes, épinard, sauge, noix, sauce aux cèpes et toast de Mique .

Les Plats... 19 €

* Trilogie de Cochon
Filet Mignon, joue de 48h, croustillant de pieds, mousseline de céleris, sauce au vin.

* Filet de Carrelet
Potimarron, mini fenouil, crème à l'encre de seiche et yuzu.

* Souris d'Agneau (+6€)
Haricots Tarbais au carvi, jus corsé, graines de moutarde et chips de pain à l'ail.

Pour Finir... 8 €

* Sphère chocolat
Soufflé glacé aux poires, poires pochées, cigarettes au chocolat.

* Orange Vitaminée
Crémeux à l'orange, carottes aux sucre, sablé au poivre de Timut, sorbet orange-carotte.

* Entremet Marron-Vanille
Mousses marron et vanille de Madagascar, croquant au chocolat blanc.