Réservations : 05 62 65 76 92

Menu Carte

Menu Carte Découverte

Entrée - Plat - Dessert : 37 € 

Les plats avec un supplément sont servis uniquement le soir et le weekend.

Pour Commencer... 15 €

*  Œuf mollet frit bio de Lannepax
  Blette, eryngii, carotte jaune et crème de champignons.

   *  Truite bio gravlax
 Radis daïkon et blue meat, wasabi et chips de riz.

 * Terre & Mer (+12€)
  Foie gras, esturgeon, riz vinaigré, patate douce et betterave.

Les Plats... 21 €     

  * Pintade de Gers en deux façons
Pomme de terre en texture, aillet, furikake et jus corsé. 

   * La pêche du jour
Fenouil, petit pois, beurre blanc yuzu-ciboulette.

* Magret de canard (+10€)
 Asperges, lentille verte, échalotes et sauce à l’orange. 

Pour Finir... 9 €

   * Sphère chocolat 
La fraise fraiche, compotée et en sorbet, crumble aux baies et sauce chocolat.

   * Pomme confite
Saba (sucre de raisin), déclinaison autour de la pomme, haricot rouge et meringue.

 * Tiramisu matcha (+4€)
Compotée et sorbet rhubarbe, biscuit cuillère au thé matcha, sirop au thé vert.

Nous serons exceptionnellement fermés du mercredi 22 mai vendredi midi 24 mai inclus.